料理 天地返し
朝晩が冷え込むようになりましたね。私の毎朝の日課「天地返し」が厳しい季節になりましたよ。最近、ぬか漬けをやり始めまして毎朝の日課は「ぬか床の天地返し」なのです。ぬか床を冷蔵庫で保管しているためキンキンに冷えていて「天地返し」をすると手が痛く...
料理 日記 梅仕事
ここ最近、果実酒作りにハマっています。昨年は、梅やプラム、林檎、桃などを漬けたのですが、一年が経ち飲み頃になったので飲んでみたら美味しすぎ。特に日本酒ベースの梅酒の出来が良く、4リットル漬けておいたものを2日間でほぼ飲んでしまいました。今年...
日記 久しぶりの外食
今日は用事があり出かけていたので久しぶりに外食しました。外食といってもラーメンなんですけどね。飯田橋駅のすぐそばにある「中華そは高はし」というお店です。この地域のラーメン屋はほぼ制覇していますが、このお店の雲吞麺はメチャクチャ好きで長年通っ...
日記 私けっこうな辛党なんです。
私けっこうな辛党なんです。
以前、友人が東京に遊びに来た際にどうしても食べに行きたいラーメン屋があると言われ石神井まで車を走らせ食べに行ってきました。「麵処 井の庄」というお店で辛いらーめんで人気なんですよね。その時は辛辛魚（からから...
日記 お正月の集まり
明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
さて、皆様はホリデーシーズンどのように過ごされましたでしょうか。私は１０日ほどお休みをいただき、元旦には実家に帰省してきました。
我が家では、正月は絶対に顔を出さ...