料理 佐野ラーメン
先日、佐野ラーメンを食べに栃木県佐野市へ行ってきました。仕事終わりに栃木へ向かいホテルのチェックインをすませ、とりあえず晩御飯をかねてホテル近くの居酒屋へ。今回は目当てのラーメン屋を決めずに来たので、居酒屋店主にオススメを聞いたところ「いた...
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料理 日記 審査結果
２月末のことですが科研費の発表があり、無事に採択されました。
科研費というのは科学研究費補助金というのが正式な名称で、簡単に言うと「研究者」が研究計画書を作成し、応募すると内容を審査したうえで研究費をサポートしてくれる制度です。科研費...
日記 お正月休み
遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。本年は「日々勉強」を心がけ、目標に向かって邁進していきたいと思います。
さて、皆様はどのようなお正月休みになりましたか。私は年末から10日間ほどお休みを...
料理 天地返し
朝晩が冷え込むようになりましたね。私の毎朝の日課「天地返し」が厳しい季節になりましたよ。最近、ぬか漬けをやり始めまして毎朝の日課は「ぬか床の天地返し」なのです。ぬか床を冷蔵庫で保管しているためキンキンに冷えていて「天地返し」をすると手が痛く...
日記 梅仕事
ここ最近、果実酒作りにハマっています。昨年は、梅やプラム、林檎、桃などを漬けたのですが、一年が経ち飲み頃になったので飲んでみたら美味しすぎ。特に日本酒ベースの梅酒の出来が良く、4リットル漬けておいたものを2日間でほぼ飲んでしまいました。今年...